Il piacere dei banchetti non si deve misurare dalle ghiottonerie della mensa,
ma dalla compagnia degli amici e dei loro discorsi.
M.T. Cicerone
Le alette di pollo sono un piacere per grandi e piccini,
se poi ci aggiungete una giusta dose di essenze e
guarnite con asparagi selvatici,
la golosità prenderà.... il volo!!!!!
ALETTE DI POLLO AROMATIZZATE
Ingredienti per 3 persone
6 ali di pollo
mix di essenze
cime di asparagi selvatici
dado vegetale, olio extra vergine d'oliva, sale q.b.
vino bianco
In una padella antiaderente versare un filo d'olio extra vergine d'oliva e rosolare le alette da entrambe le parti, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungere il dado vegetale, salare e cospargere con il mix di essenze. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa. Nel frattempo mettere le cime di asparagi selvatici in una pentola con acqua bollente e cuocere per 10 minuti, scolare e a fine cottura aggiungerle sul piatto di portata. Le foglie degli asparagi sono solo per dare un tocco di classe alla presentazione....
Buon appetito !!!
e grazie a Simo che mi ha dato l'occasione di partecipare al contest