Dolci fagottini vegetariani

Partecipo al contest ricetta vegetariana con 

FAGOTTINI DI SFOGLIA ai fichi d'india e nocciole.

Dal 01 al 07 ottobre si svolgerà la settimana mondiale vegetariana

per conoscere tutti i dettagli basta cliccare sull'immagine

e se volete partecipare anche voi  al contest di Farfy 

cliccate qui sotto

Ora veniamo alla preparazione dei fagottini, premetto che è stata una sfida sofferta....

Ingredienti:

pasta brisè vegan

fichi d'india q.b.

nocciole triturate q.b.

1 o 2 cucchiai di zucchero semolato

zucchero a velo

1 cucchiaio di olio di soia

Sbucciare i fichi d'india e tagliarli a pezzetti (se preferite potete togliere anche i semi).

In una padella antiaderente mettere l'olio e versare i dadini di fico, fare rosolare per qualche minuto, unire lo zucchero, le nocciole e mescolare per un 3-4 minuti. Lasciare raffreddare.

Accendere il forno a 200° C, srotolare la pasta brisè rotonda, bucherellarla con una forchetta e tagliarla in quattro parti. Adagiarvi il composto di fichi e nocciole, chiudere bene i bordi ed infornare su carta da forno per circa 15 minuti.

Lasciare raffreddare e prima di servire cospargere con zucchero a velo

i fichi d'india all'apparenza innocui si sono dimostrati molto combattivi 

ma una volta sbucciati hanno deposto le armi, 

lasciandosi coccolare in calorosi abbracci.

Ma la soddisfazione più grande è la dolcezza che si scioglie in bocca

appena si addenta queste sfogliatine!!! ☺

Fico d'india

Frutto ispido e spinoso

fai penare chi ti vuol mangiare,

ma vuoi mettere la soddisfazione 

quando poi ti si può addentare.

Anna Rita Pincopallo

FICO D’INDIA

Spavaldo si erge

sulla nuda roccia,

da un’esile strato terroso

si alimenta,

le ime radici penetranti affonda,

i verdi cladodi a ventaglio esplode.

Su’ rami, simil pale, disposti

come merli di un maniero,

mostra,

orgoglioso e fiero,

frutti variopinti,

sulfarini

sanguigni

muscareddi,

succosi,

appetitosi,

semosi,

gustosi,

attraenti,

spinosi.

Francesco Giuliano

Mi suggerite delle ricette con questi frutti?

Dolce incanto

Ero indecisa su cosa regalare per il 42° anniversario di matrimonio.

Pensa e ripensa....mi son detta 

ci vuole qualcosa di  romantico, appetibile, dolce, leggero, 

speciale ma di veloce esecuzione....

ok proverò a pasticciare in cucina ☺ ....con fantasia!!!

CROSTATA FROLLA LIGHT 

Ingredienti:

Rotolo frolla dolce

250gr di ricotta

more selvatiche

uva 

mela ranetta

zucchero a velo

Preriscaldare il forno a 180/200° C. Nel frattempo srotolare la frolla e bucherellarla con una forchetta. 

Adagiarla nella teglia e modellarla a piacimento, infornare per 15/20 minuti circa. Nel frattempo che la frolla si raffredda versare in una ciotola  la ricotta e amalgamarla con zucchero a velo. Sbucciare la mela e tagliarla a fette sottili, lavare e asciugare le more e l'uva. Versare la crema di ricotta e guarnire con i frutti.

CROSTATA FROLLA ZUCCHERINA

Ingredienti:

Rotolo frolla dolce

250gr di mascarpone

1 bicchierino piccolo di liquore

5/6 frollini

more selvatiche

uva 

fichi

nocciole

zucchero a velo

Preriscaldare il forno a 180/200° C. Nel frattempo srotolare la frolla e bucherellarla con una forchetta. 

Adagiarla nella teglia e modellarla a piacimento, infornare per 15/20 minuti circa. Nel frattempo che la frolla si raffredda versare in una ciotola  il mascarpone  amalgamarlo con il liquore lo zucchero a velo e i frollini triturati finemente. Versare la crema di mascarpone e guarnire a piacimento con i fichi, le more, l'uva. Sopra ai fichi aggiungere le nocciole tagliate a metà.

Visto che il "dolce pensiero" è stato gradito,

approfitto per suggerire allo staff di Ca' Versa 

di inserirle nel loro menù 

e per concludere la festa in allegria 

non poteva mancare un'emozionante melodia

Dio com'è bella 

Dio, com'è bella! e quanto

sempre, a guardarla, è tutta un dolce incanto!

Della beltà che in lei

sempre si spiega io mai sazio sarei.

Stanco giammai: la sua beltà, a guardarla,

sempre si rinnovella;

sempre ad ognuno parla

e di grazia e d'amor. Dio, com'è bella!

Di qua e di là dal mare

più remoto, e per ogni

terra, non c'è chi le assomigli: appare

quale solo nei sogni

per forse una beltà. Dio, com'è bella!

Charles d'Orleans

Sole rosso

ATTIMI DI UN TRAMONTO

Ecco il tramonto..

penetra nella mia anima..

trasporta me nel suo momento.

Sensazione sconvolgente.

Attimi inebrianti,

malinconici e gioiosi,

io mi perdo nel suo orizzonte,

leggero e dolce,

nell'aria ferma e silenziosa.

Luce riflessa del cuore,

che penetri dentro

con forza e amore.

D. Cesta

La magia delle lacrime

DALLE LACRIME UN SORRISO

Quanti giorni andati

nella vana attesa

che le lacrime

potessero tramutarsi in un sorriso…

Ho atteso e alfine

è apparso

rapido come raggio di sole

dopo la tempesta,

illuminando il forzato esilio…

Come cicatrice

che crepa ha solcato,

cinereo  s’estende,

fomentando sciami di ricordi…

© Rosemary3

Essere felici

Non è quanto si possiede ma quanto si assapora a fare la felicità.

C. Spurgeon

...Laura hai reso questo mio giorno raggiante e sfavillante,

ti ringrazio per i bellissimi doni e soprattutto per la tua creatività esuberante.

La cultura, l’arte, la creatività pretendono passione prima di svelarsi, di concedersi a qualcuno. Se non abbiamo un entusiasmo, una passione non possiamo impostare una relazione, un’esperienza creativa.
Se non abbiamo entusiasmo, passione, non possiamo impostare una relazione autentica, positiva, creativa con la natura. Con l’entusiasmo, la passione per le cose semplici, banali, possiamo scoprire un mondo meraviglioso, una bellezza stupenda, emozioni profonde e intense in ogni elemento,

in ogni aspetto della natura:
• negli alberi, nelle piante, negli animali di ogni tipo, nelle persone
• in un fiorellino selvatico nato nella fessura dell’asfalto cittadino e che sembra l’opera perfetta di un designer per l’armonia della sua forma, del colore, del profumo, delle caratteristiche tattili e della sua funzionalità
• in un filo d’erba con le sue brillanti gocce di rugiada al mattino mentre andiamo a lavorare,
• in una formica che faticosamente trascina un seme che pesa il doppio di lei,
• in una lucciola che brilla durante una calda serata,
• in una coccinella con il manto che sembra disegnato da un artista,
• in un uccellino che timidamente si avvicina a beccare una briciola,
• in un cagnolino che saltella e scodinzola,
• in una tazza di latte caldo,
• nell’aroma di un biscotto appena sfornato,
• nel profumo di un panificio al mattino,
• nelle trasparenze e luccichii di una goccia d’acqua bella come un prezioso diamante,
• nei giochi di un bimbo,
• nelle insicurezze di un adolescente,
• in ogni aspetto di noi stessi, della meravigliosa storia della nostra vita,
• e in infiniti altri elementi, momenti, rapporti, circostanze, esperienze …

di varia e infinita natura

"L’arte vera non è quel che sembra, bensì l’effetto che ha su di noi."

(Roy Adzak)

Ho bisogno di poesia

Non ho bisogno di denaro. 

Ho bisogno di sentimenti, 

di parole, di parole scelte sapientemente, 

di fiori detti pensieri, 

di rose dette presenze, 

di sogni che abitino gli alberi, 

di canzoni che facciano danzare le statue, 

di stelle che mormorino all' orecchio degli amanti. 

Ho bisogno di poesia, 

questa magia che brucia la pesantezza delle parole, 

che risveglia le emozioni e dà colori nuovi. 

Alda Merini

Il "giuoco"

TRA  SOSPIRI E RICORDI

Allarme sociale di

un’avido turbamento di vita?

Il “giuoco”

fallimento collettivo

mutato in incoraggiamento innovativo

di una ruota di tortura.

E’ il brivido della difficoltà

di vivere

l’emergenza depressiva

di giovani e anziani.

Tra sospiri, ricordi e

luccichio

una mano aperta,

una ragnatela di numeri

divengono sorgenti effimere...

Simona Scola

Un menù dolce-amaro e... dolce!

Con questo post propongo un menù "dolce-amaro"

e "dolce"

Mettersi in gioco significa sperimentare, crescere ma anche divertirsi. 

Oggi vi propongo un menù speciale

un mix Italia/Slovenia ...

Riuscirò con queste leccornie a far esclamare a Sabrina

L'AMORE PASSA PER LO STOMACO?

GERMOGLI DI LUPPOLO CON GALBANINO

Raccogliere i germogli di luppolo selvatico, lavarli e bollire in una pentola con acqua per circa 10 minuti.

Passarli nel pangrattato e saltarli in padello con il burro.Tagliare dei dischi di formaggio galbanino, passarli nell'uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato, friggere  in padella e disporre sul piatto di portata con i germogli di luppolo.Il sapore dolce del formaggio fondente farà da contrasto all'aroma amarognolo del luppolo.

e per concludere il pranzo o cena in bellezza....

FROLLA DI FICHI, NOCCIOLE E MASCARPONE

Prendere una confezione di frolla fresca dolce, srotolare, forare con la forchetta e mettere nella teglia.

Infornare per circa 15/20 minuti a 180°C in forno preriscaldato. A cottura ultimata togliere dal forno e lasciare raffreddare; nel contempo sbattere il mascarpone (250gr.) con zucchero a velo, incorporare i biscotti (a piacere) secchi precedentemente triturati, lo zucchero a velo e amalgamare in modo da ottenere una crema morbida e liscia. Versare il composto e guarnire con i fichi a spicchi e le nocciole tagliate a pezzetti.

Questa porzione è per tutti i golosi ☺

C'è sempre un domani...

IL VESTITO DOPO LA FESTA

Non vestire di passato i giorni tuoi privi di respiro

appesi a steli di memoria vuota

dona sorriso finché puoi

domani sarà sempre un giorno migliore.

MAURIZIO

Aurea mediocritas

AUREA MEDIOCRITAS (la giusta via)

Cresciuto sull'onda

dello squallore,

l'enunciatore dogmatico

rincorre scaltramente

il "timoris" del successo

calpestando la sua razionalità.

Gloriosamente perso

nell' "aurea mediocritas",

l'eco d'urla diffamatorie

s'affida al "chronos"

d'ogni aurora

con frammenti ricamati

di sogni arrivisti,

...dimora vitale

di un'esagerata ambizione

follemente criminale.

Simona Scola

Profumo d'uva e more selvatiche

Vi lascereste tentare dalla dolcezza?

PROFUMO D’UVA E MORE SELVATICHE

Ogni riflesso posto nell'ombra stellare

riuniva i nostri tenui respiri

nell'infinito e dolce mistero dell'anima....

trafitto dall'antico gemito di una ferita

che sanguina sopra un rosario di lacrime...

Mi hai tentato nel buio di una stanza

con la dolcezza delle tue labbra

mentre il profumo d’uva e more selvatiche

seducevano l'intimo della notte candida

ed io, immobile dentro questo candore

assaporavo inebriato l'aroma del tuo viso

come l'ultimo nugolo di un raggio di sole

che si perde nella magica rifrazione del cielo...

EMILIO MERCATILI

Sogni di gioventù

SOGNI DI GIOVENTU’

Ritornano alla mente

i sogni della gioventù,

dove le stoppie del granoturco

bruciavano nei campi collinari

e filari d'uva si elevavano silenziosi

lungo i triangoli dell'ombra estiva.

E' cosi' che il tempo scalfisce

i fotogrammi della mia vita,

un monologo fatto di sospiri

ed occhi lucidi di povertà....

Tutto si e' fermato nel tempo,

rimangono solo i ricordi

di numerosi girasoli lucenti

 che ricoprivano il manto vellutato

del colle di Monterubbiano

mentre  il profumo del mosto

inondava la nostra umile allegria.

Ora tutto il mondo tace,

chiuso nella quotidiana  opulenza

riversa ogni istante

conati di moderne illusioni,

la pura follia di una globalità

che muore nella sua feroce

sopraffazione dei nostri amori....

Emilio Mercatili

Profumo d'autunno

Nell'uva vi sono tre vinaccioli:

uno di sanità, uno di letizia e uno di follia.

Questa mattina con mamma Sofia,

abbiamo fatto visita a un'amante della natura e dei frutti della terra...

trattasi di suo cugino Pietro.

Ho scattato diverse foto nel suo orto-frutteto e 

prima di salutarci ci ha regalato dell'uva...

nel primo pomeriggio l' ho  utilizzata subito 

FOCACCIA DOLCE AL PROFUMO D'AUTUNNO

Ingredienti:

1 confezione Buitoni  base per focaccia 

burro fuso

zucchero semolato

uva 

Srotolare la base per focaccia e bucherellarla con una forchetta da entrambi i lati, posizionare la pasta nella teglia con carta da forno e adagiare i chicchi d'uva su di una metà, spolverizzare con lo zucchero e ricoprire con l'altra metà della pasta ripiegando il bordo. Ultimare di adagiare i chicchi d'uva, spennellare con burro fuso e  spargere altro zucchero. Infornare per 20 minuti circa a 200° C in forno preriscaldato.

SI CONSIGLIA DI SERVIRE TIEPIDA!!!

Cotta e mangiata!!! ☺♥

Con questa ricetta avevo pensato di partecipare al 

ma purtroppo Valeria dello staff Ca Versa

ha puntualizzato che non potrà accettarla...

pazienza il mio ♥ è un poco triste

ma il palato è ☺