Con un frutto povero...

ho realizzato la mia torta di compleanno!!!

Un'antica leggenda narra di un piccolo paese di montagna i cui abitanti,

molto poveri, non avendo di cui mangiare si rivolsero a Dio

pregandolo di dar loro di cui sfamarsi.

Il buon Dio, sentite le loro preghiere, diede loro una pianta da

cui poter raccogliere frutti nutrienti

da poter mangiare: il castagno, ma il Diavolo visto quello che Dio

aveva fatto per impedire che la gente potesse

raccogliere i frutti, li avvolse in un guscio spinoso.

Gli abitanti del piccolo paese, presi dallo sconforto,

ritornarono nuovamente a pregare Dio ed egli, sceso in mezzo a loro

fece il segno della croce e i gusci spinosi, come per miracolo si aprirono,

e da quel giorno i frutti di questa pianta si aprirono a croce.

Dentro un guscio

riccio e spinoso

matura un frutto

dolce e gustoso!

Fuori dal guscio

possiede

un mantello

e una camicia..

presentandosi

bella e..liscia!

Dal sapore

autunnale

ecco arrivare

le gustose

castagne…

E. Russo

TORTINA DI CASTAGNE 

Ingredienti:

1 confezione di pasta frolla fresca

250 gr. di mascarpone

amaretti q.b.

castagne lessate

crema di nocciola

liquore q.b.

zucchero

Preriscaldare il forno a 180° C, srotolare la sfoglia bucherellandola con una forchetta e adagiarla nella teglia modellando il bordo. Fare cuocere per circa 15 minuti. Toglierla dal forno e lasciarla raffreddare. Nel frattempo versare il mascarpone in una terrina, aggiungere lo zucchero a piacimento amalgamando man mano unire  il liquore (due tre cucchiai), gli amaretti triturati e parte delle castagne (precedentemente lessate in acqua salata con due tre foglie di alloro) sbucciate e schiacciate con la forchetta. Una volta ottenuto l'impasto dalla densità desiderata ricoprire il fondo della pasta frolla. Ammorbidire a bagno maria la crema di nocciola e intingervi le castagne lessate (ovviamente sbucciate) che si utilizzeranno per la guarnizione finale alternandole a piacimento.

Un frutto povero....

per un dolce dessert tipicamente autunnale

A Farfy super golosa l'onore del taglio...

e a tutti Voi un assaggio virtuale!!!!