Dolci fagottini vegetariani

Partecipo al contest ricetta vegetariana con 

FAGOTTINI DI SFOGLIA ai fichi d'india e nocciole.

Dal 01 al 07 ottobre si svolgerà la settimana mondiale vegetariana

per conoscere tutti i dettagli basta cliccare sull'immagine

e se volete partecipare anche voi  al contest di Farfy 

cliccate qui sotto

Ora veniamo alla preparazione dei fagottini, premetto che è stata una sfida sofferta....

Ingredienti:

pasta brisè vegan

fichi d'india q.b.

nocciole triturate q.b.

1 o 2 cucchiai di zucchero semolato

zucchero a velo

1 cucchiaio di olio di soia

Sbucciare i fichi d'india e tagliarli a pezzetti (se preferite potete togliere anche i semi).

In una padella antiaderente mettere l'olio e versare i dadini di fico, fare rosolare per qualche minuto, unire lo zucchero, le nocciole e mescolare per un 3-4 minuti. Lasciare raffreddare.

Accendere il forno a 200° C, srotolare la pasta brisè rotonda, bucherellarla con una forchetta e tagliarla in quattro parti. Adagiarvi il composto di fichi e nocciole, chiudere bene i bordi ed infornare su carta da forno per circa 15 minuti.

Lasciare raffreddare e prima di servire cospargere con zucchero a velo

i fichi d'india all'apparenza innocui si sono dimostrati molto combattivi 

ma una volta sbucciati hanno deposto le armi, 

lasciandosi coccolare in calorosi abbracci.

Ma la soddisfazione più grande è la dolcezza che si scioglie in bocca

appena si addenta queste sfogliatine!!! ☺